Keto oponki - dwa proste przepisy na Tłusty Czwartek!

Mam dla Ciebie dzisiaj zajefajne dwa przepis na Tłusty Czwartek! Jeśli jesteś na diecie bezglutenowej, albo keto, to będziesz zachwycona! Te przepisy są tak banalnie proste, a tak obłędnie pyszne, że przyznam, że ja nie potrzebuję takiej specjalnej okazji jak Tłusty Czwartek żeby zrobić sobie takie oponki do kawy.

Przepisy te znalazły się na moim instagramie (ale musisz dobrze poszukać, bo już dość dawno je tam wrzucałam). W tym tygodniu będę testować jeszcze jeden przepis na oponki keto z mascarpone. Jak mi wyjdą, to na pewno dodam przepis na bloga lub IG, także zachęcam do śledzenia mojego prosilu, bo działam i tutaj i tam :)

Keto oponki na Tłusty Czwartek

4 jajka

70 g mąki migdałowej

60 g erytrytolu

2 łyżki roztopionego oleju kokosowego

łyżeczka proszku do pieczenia

Łączymy wszystkie składniki i wylewamy do formy na oponki. Pieczemy 30 min. w 180 stopniach. Można oponki dekorować w dowolny sposób, lukrem z eryrolu, czekoladą zero... puść wodze fantazji, albo zostaw bez niczego, też będą pyszne!

Keto babeczki na Tłusty Czwartek

170g masła orzechowego

100g mascarpone

4 jaja

70g erytrytolu

30g kakao

odrobina proszku do pieczenia

Pieczemy 180 stopni 40 min, trzeba sprawdzać patyczkiem. Jeśli zrobisz w takich foremkach jak ja, to będziesz mogła do środka włożyć galaretkę albo jakiś fajny dżemor tudzież konfiturkę. Bez cukru rzecz jasna!

Podobają ci się moje przepisy?

Wypróbujesz?

Daj znać! :)

----------------------------------------------------------------------------------

Jak się pozbyć cellulitu w mniej niż 2 miesiące?

Jeśli chcesz dać mi prawdziwego kopa, do działania, testowania i przygotowywania BG sztosów, możesz postawić mi kawę :)

Czytaj więcej »

Mąka bambusowa - co to takiego i co można z niej zrobić

Dzisiaj nie będzie przepisu. Dziś chciałam Wam napisać o mące bambusowej. Chodzi mi po głowie od pewnego czasu kupno tej mąki z racji tego, że ostatnio coraz bardziej wciąga mnie dieta keto. Robię coraz więcej keto wypieków i coraz częściej pojawia się w nich właśnie mąka bambusowa. Jeśli jeszcze nie mieliście z nią styczności, to zapraszam do czytania mojego artykułu. Mam nadzieję, że się do niej przekonacie, ja się właśnie przekonałam i dzisiaj ją zamówię. Pewnie niebawem pojawi się tutaj jakiś przepis z jej użyciem.

Jakie mąki można używać będąc na diecie keto

Dieta keto opiera się na zmniejszeniu spożycia węglowodanów i zwiększeniu spożycia tłuszczów, co prowadzi do stanu zwanego ketozą, w którym organizm spala tłuszcze jako główne źródło energii. W związku z tym, wybór odpowiednich rodzajów mąk do diety keto jest ważny, ponieważ większość przepisów keto opiera się na właśnie keto mąkach.

Mąka migdałowa: Mąka migdałowa jest jednym z najpopularniejszych wyborów w diecie keto. Jest bogata w tłuszcze i białko, a jednocześnie ma niski poziom węglowodanów. Można ją stosować w wielu przepisach na pieczywo, placki, ciasta i inne wypieki.

Mąka kokosowa: Mąka kokosowa to kolejna dobra opcja na diecie keto. Jest również niskowęglowodanowa i bogata w błonnik. Ma specyficzny smak kokosa, dlatego może być używana w deserach, wypiekach i innych potrawach.

Mąka lniane (siemię lniane): Mąka zmielonych nasion lnu jest nie tylko niskowęglowodanowa, ale także bogata w błonnik i zdrowe tłuszcze. Można ją wykorzystać do przygotowywania chleba, placków, omletów i innych potraw.

Mąka konopna: Mąka konopna jest źródłem białka, zdrowych tłuszczów i błonnika. Może być stosowana w różnego rodzaju wypiekach i przekąskach.

Mąka bambusowa: O niej napiszę więcej w dalszej części artykułu.

Warto pamiętać, że keto mąki mogą mieć różne właściwości i zachowywać się inaczej w przepisach w porównaniu do tradycyjnej mąki pszennej. Konieczne może być dostosowanie proporcji i technik wypieku w zależności od używanej mąki.

Wiem, że nie wymieniłam wszystkich keto mąk. Te, które znalazły się w artykule, są mi znane, używam ich i o nich mogłam napisać. Jeśli znasz inne, proszę napisz o nich w komentarzu :)

Mąka bambusowa - co to takiego i co można z niej zrobić

Mąka bambusowa, znana również jako mąka z pędu bambusa, jest produktem spożywczym otrzymywanym poprzez mielenie suchych i suszonych pędów bambusa. Mąka bambusowa jest bogata w błonnik i ma charakterystyczny smak oraz aromat, który może dodawać interesujący akcent smakowy do potraw.

Oto kilka sposobów, w jakie można używać mąki bambusowej w kuchni:

Do pieczenia i gotowania: Mąkę bambusową można dodawać do ciast, placków, naleśników i innych wypieków jako składnik zastępujący część mąki pszennej lub innych mąk. Możesz również używać jej do przygotowywania kremów, sosów i zup.

W potrawach na bazie mięsa: Mąkę bambusową można dodać do farszów mięsnych, kotletów czy mięsnych kulek, aby nadać im strukturę i dodatkowy smak.

W zupach i gulaszach: Mąka bambusowa może być stosowana jako zagęstnik do zup, gulaszy i innych potraw. Dodając ją stopniowo i dokładnie mieszając, możesz osiągnąć pożądaną konsystencję potrawy.

Do przygotowywania pierogów i knedli: Mąkę bambusową można dodać do ciasta na pierogi, knedli lub kopytek.

Do słodkich wypieków: Choć mąka bambusowa jest często stosowana w potrawach słonych, można ją również wykorzystać do przygotowywania deserów, takich jak ciasta, babeczki czy placki.

Warto zauważyć, że mąka bambusowa ma charakterystyczny smak i zapach, dlatego warto zacząć od niewielkiej ilości i stopniowo ją dodawać do potraw, aby sprawdzić, jak wpływa na smak i konsystencję. Przygotowując potrawy z mąką bambusową, warto również sięgnąć po przepisy kulinarne, które wykorzystują ten składnik, aby uzyskać najlepsze rezultaty.

Lubisz keto wypieki?

Spróbuj moich keto naleśników na serku mascarpone

Albo

Keto pizzy

....................................................................................................

Jak się pozbyć cellulitu w mniej niż 2 miesiące?

Jeśli chcesz dać mi prawdziwego kopa, do działania, testowania i przygotowywania BG sztosów, możesz postawić mi kawę :)

Czytaj więcej »

Moje ulubione przepisy keto!

Kto mnie obserwuje na Instagramie, dobrze wie, że ostatnio zachwyciła mnie dieta keto. Nie mogłabym chyba całkowicie przejść na tę popularna ostatnimi czasy dietę, ale przyznam, że bardzo lubię czasami zjeść keto ciasto czy pizzę. Inspiracji na keto dania szukam najczęściej na Instagramie i tam też publikuję najbardziej trafione przepisy. Ale do rzeczy...

Dlaczego tak przypadła mi do gustu dieta keto?

Powodów jest kilka. Po pierwsze: keto przepisy są zazwyczaj bardzo proste. Bardzo mi się podoba, że w składzie mamy kilka podstawowych składników, które wystarczy zmieszać i wychodzi coś niesamowicie pysznego. Po drugie: przepisy keto są bezglutenowe! Czyli idealne dla mnie! Po trzecie zauważyłam, że te wszystkie keto dania są niesamowicie sycące! Chociaż przepisy, na które akurat ja trafiam, są jakby dedykowane jednej osobie, to porcją, która z pozoru wygląda na niewielką, okazuje się wystarczająca dla dwóch, a czasem nawet i trzech osób!

ALE UWAGA!

Jeśli już eksperymentowałaś z przepisami keto, masz trochę doświadczenia i już po samych składnikach jesteś w stanie wywnioskować, że coś będzie dobre, albo nie. Jeśli natomiast dopiero zaczynasz, radzę znaleźć sobie jednego blogera keto (nie ukrywam, że najlepiej takiego, który ma dużą publiczność) i z nim zaczynać swoją przygodę. Ja sama nie raz nacięłam się kilka razy wierząc, że np. jeśli zmieszam samą mąkę i wodę wyjdzie i bułeczka... Także uważajcie! Czasami jeśli człowiek na samym początku źle trafi i się uprzedzi, to późnij trudno drugi raz spróbować. A warto! Naprawdę warto!

DIETA KETOGENICZNA, CO TO TAKIEGO?

Dieta keto - Kogo ja polecam?

Moim guru i taką największa inspiracja jest Solvita, czyli słynna KETO-BUŁKA 💓

Bardzo pozytywna osoba, piękna kobieta i zdolna bestia, która nie tylko przygotowuje pyszne, szybkie i proste keto dania, ale też potrafi te dania pokazać w kilkusekundowych rolkach. No kocham! Nigdy się na niej nie zawiodłam i nigdy nie zdarzyło mi się, żeby jej przepis mi nie wyszedł. 

Solvita nie jest jedyną mistrzynią keto (lubię też zaglądać na profil Ona ciągle gotuje, albo Baba na Keto), która podglądam, ale do niej mam największy sentyment i od niej radziłabym zacząć swoją przygodę z keto.

No dobra to teraz ja pokażę swoje keto wypieki. Kto mnie jeszcze nie podgląda na IG, to pewnie ich nie zna.

Moje ulubione przepisy keto!

Wszystkie przepisy można znaleźć ma moim IG, ale z racji tego, że zdaję sobie sprawę, że nie każdy ma tam założone konto, to podaję pod każdym zdjęciem szczegóły przepisu.

Keto pizza

2 jajka

100 g mąki migdałowej

100 g majonezu

20 g babki jajowatej

1 łyżeczka pdp

sól wedle uznania

Wszystkie składniki mieszamy, wykładamy na blaszkę. Pizzę pieczemy ok 35-40 min w 180 stopniach.

Na pizzy układasz to co lubisz u mnie: szynka, oliwki, pieczarki, ostra papryczka i ser mozarella.

Kebab keto

3 jajka

pół szklanki siemienia mielonego (jasnego)

2 kopiaste łyżki sera z wiaderka

szczypta soli

pół łyżeczki pdp

Białka ubijam na pianę. Żółtka miksuję z pozostałymi składnikami. Na koniec mieszam z piana z białek. Masę wykładamy na blaszkę i formujemy placek okrągły jak pizza. Piekę ok. 14 minut 170 stopniach (ale każdy piekarnik inny, więc trzeba sprawdzać, aż się zarumieni). Placek wielkości pizzy przekrajmy na 4 części i w ten sposób mamy 4 bułki do kebaba. Do środka wkładasz to co lubisz :)

Rolada orzechowa

Placek:

3 jajka

- 100g twarogu

- 2 łyżki erytrolu

- 2 łyżki kakao

Ubij białka, osobno ubij żółtka z erytrolem i twarogiem, połącz masy na niskich obrotach. Piecz 10-12m w 160 stopniach. Ostudź.

Masa:

- 200g mascarpone

- 200ml śmietanki

- 2 łyżki erytrolu

- orzechy

Ubij mascarpone ze śmietanką

Smaruj ciasto, kremem, a następnie zwiń i włóż do zamrażarki na min. godzinę.

Keto babeczki

170g masła orzechowego
100g mascarpone
4 jaja
70g erytrytolu
30g kakao
odrobina proszku do pieczenia

Wszystkie składniki mieszasz mikserem lub łyżką do powstania gładkiej masy.

Pieczemy 180 stopni 40 min.

A Ty próbowałaś już diety keto?

Czytaj więcej »

Dieta ketogeniczna, co to takiego?

Źródło

Dieta ketogeniczna jest w ostatnim czasie mocno na tapecie, że tak powiem. Przyznam, że sama przeżywam chwilowy (albo i nie chwilowy, tego jeszcze nie wiem) zachwyt tą dietą. Jeśli śledzisz temat diet i zdrowego odżywiania, to zauważyłaś pewnie, że coraz więcej osób szuka przepisów ketogenicznych, przechodzi na dietę ketogeniczną...

Chciałam zostawić tutaj dzisiaj swoje przemyślenia na temat tej diety. 

Dieta ketogeniczna, co to takiego?

Dieta ketogeniczna to plan żywieniowy, który koncentruje się na żywności, która dostarcza dużo zdrowych tłuszczów, odpowiednią ilość białka i bardzo mało węglowodanów. Celem jest uzyskanie większej ilości kalorii z tłuszczu niż z węglowodanów.

Dieta działa poprzez wyczerpanie rezerw cukru w ​​​​organizmie. W rezultacie zacznie rozkładać tłuszcz na energię. Powoduje to wytwarzanie cząsteczek zwanych ketonami, które organizm wykorzystuje jako paliwo. Kiedy organizm spala tłuszcze, może to również prowadzić do utraty wagi.

Dieta ketogeniczna - zalety

Dieta ketogeniczna ma wiele zalet. Pierwszą z nich jest utrata wagi. Jednak nie jest to jedyna zaleta. Jest ich więcej. Oto one:

1. Utrata wagi -wspomniana już utrata wagi chyba najbardziej interesuje osoby przechodzące na dietę. Fajnie, że dzięki diecie keto można schudnąć, jednak nie jest to wcale tak oczywiste, jak ci się wydaje. O tym będzie w dalszej części artykułu.

2. Wspomaga leczenie trądziku - spożywanie produktów bogatych w przetworzone i rafinowane węglowodany może zmienić równowagę bakterii jelitowych i spowodować znaczny wzrost lub spadek poziomu cukru we krwi, co może niekorzystnie wpływać na zdrowie skóry. W diecie keto ograniczamy węglowodany do minimum. W ten sposób poprawiamy wygląd skóry.

3. Istnieją dowody (badania naukowe) świadczące o tym, że dieta keto może zahamować rozwój niektórych rodzajów raka.

4. Dieta ketogeniczna wbrew temu co mówią sceptycy jest zdrowa i wpływa korzystnie na pracę serca. Mówią, że wysoki cholesterol wpływa niekorzystnie na serce, zgadza się ten zły cholesterol - LDL- tak. Jest jeszcze dobry cholesterol HDL i to on właśnie jest nam potrzebny do zdrowia.

5.  Korzystnie wpływa na osoby z cukrzycą i PCOS. Czy to prawda? Badania naukowe mówią, że tak!

Żeby nie było, że tak pięknie i kolorowo jest z tą dietą. Dieta keto, jak każda dieta ma też swoje ciemne strony. No i wyliczamy!

Dieta ketogeniczna - wady

1. Nie ma co ukrywać, dieta ketogeniczna jest droga. Jeśli chcemy kupować gotowe produkty keto, przygotujmy się na większe rachunki. Podobnie, jeśli zamierzamy np. piec chleby, bułki, ciasta... tanio nie będzie, od razu mówię. Ale uważam, że ta dieta jest tego warta!

2. Jeśli chodzi o zdrowotne komplikacje, to niestety są to:

- bóle głowy

- mdłości

- zaburzenia snu

- wymioty

- zaparcia

- nadmierne zmęczenie

I te bardziej hardkorowe:

- kamienie nerkowe

- nadmiar białka w organizmie

- niedobór witamin i minerałów

- nagromadzenie tłuszczu w organizmie

Dlatego PAMIĘTAJ! Jeśli zamierasz przejść na dietę ketogeniczną (zresztą na każdą inną też!), najpierw sprawdź stan swojego zdrowia, zapytaj lekarza o opinię... Diety pomagają schudnąć, ale nie są przeznaczone dla każdego! Odchudzajmy się więc mądrze! Spadek wagi to nie wszystko! Najważniejsze jest zdrowie!

Dieta ketogeniczna - moja opinia

Na koniec słów kilka ode mnie. Jeśli chodzi o mnie, to zachwycają mnie przepisy keto! Ostatnio coraz bardziej! Podoba mi się to, że są bezglutenowe, niskowęglowodanowe i naprawdę proste! Wcześniej, gdy np. piekłam chleb, zajmowało mi to dużo czasu. Zanim zrobiłam zakwas albo zanim drożdże wyrosły w zaczynie, zanim wyrobiłam ciasto, a potem odczekałam, aż wyrośnie... mijały długie minuty. Następnie kolejne minuty to czekanie, aż się upiecze, a dziś? Dziś wrzucam wszystkie składniki (a jest ich w każdym przepisie naprawdę bardzo mało 4 czy 5 składników), mieszam łyżką, wkładam do formy, 30 minut i gotowe! Upieczone! To mnie zachwyca! Jak dla mnie to ogromny plus!

ALE...

Myślę, że nie mogłabym całkowicie przejść na dietę keto. Z kilku względów. Po pierwsze, jak pisałam wyżej, to droga dieta. Przy 4 osobowej rodzinie, niestety odczuwa się tę różnicę, codzienne jedzenie jajek, parmezanu, boczku... chyba nie dałabym rady, nie nadążałabym za zakupami! Haha! 

Druga sprawa to to, że jednak nie jestem do końca zdrowa i boję się konsekwencji, jakie może przynieść przejście na tę dietę. Piekę czasem chleb keto, piekę bułeczki, ciasta... ograniczam cukier, staram się ograniczać węgle, ale... muszę jednak od czasu do czasu zjeść swój ukochany makaron bezglutenowy z sosem pomidorowym albo tradycyjne bezglutenowe naleśniczki :)

Zachęcam cię do testowania, próbowania różnych przepisów, również przepisów keto, ale przed podjęciem drastycznych kroków takich jak wejście nagle w świat keto - radziłabym konsultację z lekarzem. Żeby potem nie żałować. Wiesz... czasem, jeśli chcesz zrzucić kilogramy wystarczy nie jeść kolacji, albo ostawić słodycze ;)

A na koniec zapraszam Cię na mojego Insta. Wrzuciłam tam ostatnio kilka fajnych przepisów keto:

Keto chlebek

Keto bułeczki

Jeśli spodobał Ci się artykuł możesz mnie wesprzeć stawiając mi kawę 

Czytaj więcej »

Dieta ketogeniczna, czyli jak zrzucić tłuszcz jedząc tłuszcz?

Zdjęcie autorstwa Sujit B Rain z Pexels

Znacie  Gwyneth Paltrow? W Hollywood uchodzi za guru zdrowego odżywiania! Tak przynajmniej piszą o niej w gazetach :)

Dziś doczytałam się o tym, że Gwyneth jest fanką diety ketogenicznej. Słyszałam o tej diecie wiele razy chociaż przyznam, że sama jej nie testowałam na sobie. Na czym polega dieta ketogeniczna? Czy warto się w ten sposób odchudzać? Na te pytania dziś odpowiem w moim artykule.

Dieta ketogeniczna

Dieta ketogeniczna polega na ograniczaniu węglowodanów w diecie, a spożywaniu dużej ilości tłuszczów. Brzmi dziwnie prawda? Jeść tłuszcz, żeby spalić tłuszcz? Okazuje się, że w diecie ketogenicznej chodzi o to, by wejść w stan tzw. ketozy czyli zastąpić energię powstałą w wyniku spożycia węglowodanów energią uwalnianą z tkanki tłuszczowej. 

Ponoć pierwsze efekty ze stosowania tej diety będą widoczne już po tygodniu. Nie jest to nic dziwnego, bo tak działa prawie każda dieta. Pamiętam, gdy przechodziłam na dietę bezglutenową. Pierwsze efekty było wdać niemal błyskawicznie. Waga leciała w dół jak szalona. To efekt przejścia na dietę, Organizm reaguje niemal błyskawicznie. Bo wiecie, to nie żadna sztuka przejść na dietę, nie jest sztuką nawet na niej przetrwać. Wiele osób po prostu zagryza zęby i stosuje dietę, bo wie, że kiedyś się skończy i to ich trzyma w postanowieniu. Najgorzej jest natomiast z diety wyjść. I w tym właśnie momencie wiele osób zaczyna wracać do dawnych nawyków, pojawia się efekt jojo i całą dietę szlag trafił!

Czytaj także: 3 napoje, które musisz pić na czczo, by...

Dlatego jeśli chcecie zastosować jakąkolwiek dietę najpierw nauczcie się z diety wychodzić. Warto też nauczyć się jak zachować umiar i zdrowy rozsądek. Po diecie nie wracamy od razu do dawnych nawyków, a najlepiej nie wracamy do nich wcale! Dieta powinna być przemyślana i prowadzić do konkretnego celu, długotrwałego celu.

Dieta ketogeniczna - co jeść i ile można na niej być?

Na diecie ketogenicznej można być 6-8 tygodni. Jeśli będziemy utrzymywać organizm dłużej niż ten czas w stanie ketozy, może się to dla nas skończyć źle. Dieta ketogeniczna bowiem mocno podnosi ciśnienie i stosowana zbyt długo obciąża serce. Nie jest zatem polecana osobom, które mają wysokie ciśnienie i problemy z sercem.

Na diecie ketogenicznej jemy: chude mięso, ryby, jaja.

Unikamy natomiast: ryżu, makaronu, kaszy, chleba, owoców i słodyczy.

Dozwolone jest jedzenie warzyw w małych ilościach jednak dieta przede wszystkim powinna składać się z tłuszczów. Pamiętajmy, że ograniczamy węglowodany do 30 g dziennie.

W internecie pełno jest przepisów na różne dania w diecie ketogenicznej. Ja, ponieważ na tej diecie nigdy nie byłam nie mogę wam żadnego swojego przepisu podrzucić. Ale mogę wam za to doradzić coś innego ;)
Chcecie przejść na dietę ketogeniczną i schudnąć? To radzę poszukać dobrego dietetyka. Chcecie mieć ładną jedną skórę po zrzuceniu kilku kilogramów? To uważnie przeczytajcie to co za chwilkę napiszę.

Czytaj także: Jak sprawdzić świeżość jajek?

Zastanawiałaś się kiedyś co się stanie z Twoją skórą po przejściu na dietę? Każdy tak tylko myśli zgubić kilogramy, dużo, dużo jak najwięcej, a mało kto myśli co się stanie ze skórą na naszym ciele. Czasami może się zdarzyć tak, że schudniesz dużo, ale nie będzie cię to cieszyć, bo twoja skóra straci elastyczność, jędrność.

Warto zatem przed dietą pomyśleć o swojej skórze i zadbać o nią najlepiej jak się da. 

Co zatem polecam?

Polecam podczas odchudzania, stosować bardzo przyjemne zabiegi zwane body-wrappingiem. Te zabiegi nie tylko pomogą pozbyć się z organizmu toksyn i szybciej schudnąć, ale także pomogą zadbać o jędrność skóry.

Na czym polega zabieg? Smarujemy ciało specjalnym koncentratem, owijamy się folią i wskakujemy do łóżeczka na 30-40 minut. Pod folią ciało poci się niczym w saunie (w ten sposób pozbywamy się toksyn), skóra ujędrnia, a my mamy pewność, że jak zrzucimy kilka kilo nie będą nam wisieć falbany tu i ówdzie ;)

Czytaj więcej »