Dieta ryżowa - twoje menu

Jakiś czas temu obiecałam pewnemu czytelnikowi, że napiszę coś więcej o diecie ryżowej i słowa dotrzymuję! :)

Ze względu na wadę wzroku Czytelnika czcionka celowo jest powiększona i pogrubiona - mam nadzieję, że teraz będzie Panu łatwiej przeczytać :)

O diecie ryżowej pisałam już kiedyś, ale to było dawno...

Dziś postanowiłam napisać trochę więcej informacji o samym ryżu i podać kilka pomysłów na jadłospis.

Zacznijmy od zapotrzebowania energetycznego.

W odchudzaniu bardzo ważne jest dostosowanie zaleceń dietetycznych do indywidualnego zapotrzebowania na energię. Wielkość naszego zapotrzebowania zależy od wielu czynników:

wieku

płci

wzrostu

masy ciała

aktywności fizycznej

W takim razie w jaki sposób określić swoje zapotrzebowanie energetyczne?

Według Światowej Organizacji Zdrowia podstawową przemianę materii możemy obliczyć na podstawie tych wzorów:

dla mężczyzn:

• 18–30 lat = (0,0630 × aktualna masa ciała w kg +

+ 2,8957) × 240 kcal/d.

• 31–60 lat = (0,0484 × aktualna masa ciała w kg +

+ 3,6534) × 240 kcal/d.

dla kobiet:

• 18–30 lat = (0,0621 × aktualna masa ciała w kg +

+ 2,0357) × 240 kcal/d.

• 31–60 lat = (0,0342 × aktualna masa ciała w kg +

+ 3,5377) × 240 kcal/d.

Całkowity wydatek energetyczny = BMR × współczynnik poziomu aktywności fizycznej, który wynosi dla:

— niskiego poziomu (siedzący tryb życia) — 1,3;

— pośredniego poziomu z pewną regularną aktywnością fizyczną — 1,5;

— dużej regularnej aktywności fizycznej — 1,7.

Ponadto, stosowane są też różne uproszczone wzory praktycznego obliczania dobowego zapotrzebowania kalorycznego, na przykład:

• aktualna masa ciała [kg] × 22

• należna (odpowiednio do wzrostu) masa ciała [kg] × 30

Normy zapotrzebowania dobowego opracowane przez Instytut Żywności i Żywienia dla osób umiarkowanie aktywnych fizycznie średnio wynoszą — dla kobiet 2200 kcal i dla mężczyzn 3000 kcal. [Źródło: Barbara Zahorska-Markiewicz: Kontrowersje wokół diet : Endokrynologia, Otyłość i Zaburzenia Przemiany Materii 2005, tom 1, nr 1, s. 9–14]

Jaki ryż wybrać?

Mamy kilka rodzajów ryżu do wyboru: biały, brązowy, parboiled, precooked i błyskawiczny, dziki, jaśminowy..

Ryż jak się okazuje ma bardzo ciekawy skład chemiczny i właściwości. 

Ryż biały ma wartość energetyczną równą 344 kcal/100 g, brązowy zaś 322 kcal/100 g.

Ryż brązowy ze względu na proces otrzymywania ma większą wartość energetyczną niż ryż biały. 

Białko - Ryż biały zawiera 6,7 g białka/100 g, brązowy zaś 7,1 g białka/100 g.

Węglowodany - Ziarna białego ryżu zawierają ogółem ok. 79% węglowodanów, brązowego zaś – ok. 77%.

Lipidy - Ryż zawiera niewielkie ilości lipidów: średnio 0,7% w ryżu białym i 1,9% w brązowym.

Witaminy - W ryżu znajdują się znaczne ilości witamin z grupy B, zwłaszcza B1, B2 i niacyny, oraz witaminy E.

Składniki mineralne - 100 g białego ryżu zawiera 6 mg sodu, 111 mg potasu, 10 mg wapnia, 135 mg fosforu, 0,8 mg żelaza i 13 mg magnezu. Dla porównania ryż brązowy zawiera w 100 g: 10 mg sodu, 260 mg potasu, 32 mg wapnia, 250 mg fosforu, 1,3 mg żelaza i 110 mg magnezu.

Dieta ryżowa - menu

Dieta ryżowa to doskonały detoks dla organizmu. Jeśli zatem chcesz się oczyścić to raz na jakiś czas warto zrobić sobie taki jednodniowy detoks z ryżem. Na czym to polega? Po prostu jeden dzień w tygodniu jedz tylko ryż, najlepiej brązowy. Pij dużo płynów, unikaj używek i kawy.

7 dniowa dieta ryżowa

To plan, który pozwoli ci zrzucić kilka zbędnych kilogramów. W ciągu tygodnia można zgubić nawet 4-5 kilo, jeśli wcześniej nasza dieta była obfita w tłuszcze, węglowodany i używki. Pamiętaj, że to ile kilogramów uda ci się zrzucić zależy tylko i wyłącznie od ciebie. Jedni chudną szybciej, inni wolniej. Jeśli oprócz diety wprowadzisz do swojego życia więcej aktywności fizycznej - schudniesz szybciej!

No to powodzenia! I smacznego. Oto plan na przykładowe menu:

Poniedziałek

Śniadanie - ½ szklanki brązowego ryżu, 1 jabłko, 1 filiżanka zielonej herbaty

Lunch - Bulion warzywny z ryżem

Kolacja - Brązowy ryż z warzywami gotowanymi na parze

Wtorek

Śniadanie - Brązowy ryż, ulubiony owoc z wyjątkiem bananów lub winogron. 

Lunch - Pieczona ryba, ryż brązowy i ulubione warzywa pieczone lub gotowane na parze 

Kolacja - Brązowy ryż z odrobiną masła lub olejem kokosowym

Środa

Śniadanie -. Brązowy ryż, jabłko, rodzynki lub żurawina suszona

Obiad - Zupa jarzynowa, sałatka z ogórka

Kolacja - Ulubiona sałatka (bez majonezu!)

Czwartek

Śniadanie - Brązowy ryż, jogurt naturalny. 

Obiad. - Zupa jarzynowa, plaster chudego mięsa, sałatka np. z pomidorów

Kolacja - Pół woreczka brązowego ryżu

Piątek

Śniadanie - Brązowy ryż, ulubiony owoc

Obiad - Zupa jarzynowa, brązowy ryż, warzywa gotowane na parze

Kolacja - Brązowy ryż, sałatka 

Sobota

Śniadanie - Brązowy ryż, jabłko, kilka orzechów włoskich

Obiad - Chude mięso zrobione na parze, sałatka

Kolacja - Brązowy ryż z odrobiną masła lub olejem z kokosowym

Niedziela

Śniadanie - Brązowy ryż, owoc

Obiad - Zupa jarzynowa, brązowy ryż

Kolacja - Ryż brązowy, sałatka z cukinią

W diecie ryżowej chodzi o to, by podstawą każdego posiłku był ryż. Pamiętaj też o tym by pić przynajmniej 8 szklanek wody dziennie. Nie jedz nic co jest smażone, wędzone, konserwowane (np. wędliny z puszki, ryby z puszki, warzywa z puszki). Unikaj kawy i nie przesadzaj z herbatą.

Czytaj więcej »

Oczyszczająca dieta ryżowa

Słyszeliście już o diecie ryżowej? Dieta ryżowa jak sama nazwa wskazuje, to dieta, która polega na jedzeniu ryżu - najlepiej brązowego. Taka dieta doskonale oczyszcza organizm, dostarcza organizmowi błonnika i witamin. Chcecie wiedzieć jak wykonać kurację ryżem? na czym polega dieta ryżowa? Jak najlepiej ją zastosować? 

Zapraszam zatem do czytania mojego artykułu, a nie pożałujecie! :)

Na początek trochę o ryżu

Wiecie ile jest rodzajów ryżu? Jeśli wydaje Ci się, że jest tylko ryż biały i czarny (dziki), długoziarnisty i krótkoziarnisty - to jesteś w błędzie! Rodzajów ryżu jest znacznie więcej i każdy z nich przygotowuje się inaczej, każdy z nich inaczej smakuje i wykorzystywany jest do innych potraw. 

Ryż biały - jest lekko słodki i delikatny w smaku

Ryż brązowy - jest najmniej przetworzony, zawiera najwięcej witamin, a jego smak kojarzy się z orzechem

Ryż Basmati - sypki, ma długie smukłe ziarna i smakuje orzechowo

Ryż jaśminowy - ma jaśminowy posmak i śnieżnobiały kolor

Ryż dziki - ma długie czarne ziarna, orzechowy posmak i aromat

Dlaczego warto jeść ryż?

1. Ryż dostarcza energii i nie zawiera glutenu

2. Ryż jest lekkostrawny

3. Ryż ma umiarkowany indeks glikemiczny

4. Ryż jest źródłem białka pochodzenia roślinnego

5. Ryz zawiera witaminy: B i PP

6. Ryż chroni przed rakiem

7. Ryż pomaga unormować ciśnienie tętnicze

8. Ryż zawiera niewiele sodu

Na czym polega oczyszczająca dieta ryżowa?

Dieta ryżowa to trzy dni jedzenia ryżu na śniadanie, obiad i kolację. Ryż można jeść z ziołami, ale koniecznie bez soli! Jeśli uważasz, że nie jesteś w stanie zjeść samego ryżu, dodaj do niego szczypiorek, natkę pietruszki, albo trochę startego na tarce jabłka.

Pamiętajmy jednak, że jedna saszetka ryżu dostarcza organizmowi około 200 kcal. Jeśli chcemy schudnąć i dobrze oczyścić organizm, nie przekraczajmy 1000 kcal w ciągu dnia. Podczas diety nie zapominajmy o piciu dużej ilości wody albo herbatek ziołowych. 

Dieta ryżowa, którą zastosujemy przez 3 dni, nie jest szkodliwa. Pamiętajmy jednak, że ta dieta nie może być stosowana przez dłuższy czas, bo może spowodować spustoszenia w organizmie.

Jak wam się podoba oczyszczająca dieta ryżowa? Może ktoś z was już stosował?

Czytaj więcej »

Oczyszczanie jelita grubego

O kuracjach oczyszczających pisałam już wielokrotnie i wiele razy jeszcze będę to powtarzać, że aby nasze odchudzanie przynosiło spodziewane efekty musimy najpierw pozbyć się z organizmu toksyn. Toksyny odkładają się w naszym organizmie przez całe życie.

Mają na to wpływ: zanieczyszczenia powietrza, konserwanty znajdujące się w żywności, alkohol który pijemy... Niestety nie jesteśmy w stanie się przed nimi uchronić. Możemy jednak co jakiś czas stosować kuracje oczyszczające poszczególne organy naszego ciała. Postanowiłam sobie dzisiaj, że tym artykułem rozpocznę cykl artykułów o oczyszczaniu. Dziś będzie o oczyszczaniu jelita grubego. W następnych odsłonach dowiecie się jak oczyścić wątrobę, drogi oddechowe i układ limfatyczny.

Jelito grube to ostatni odcinek układu pokarmowego. Ma długość około 2 m i stanowi bardzo ważny organ o który należy dbać. To przez jelito przechodzą niestrawione resztki pokarmowe, to jelito ma za zadanie oczyścić organizm z kału, to tutaj rozpoczyna się proces usuwania z organizmu tego co nam się już nie przyda.

Niestety wielu z nas o jelito nie dba. Dopiero po 40 roku życia, gdy zwalnia nasz metabolizm, zaczynają się problemy z zaparciami i bólem brzucha zaczynamy się zastanawiać nad jego funkcjonowaniem. 

Oznaki zanieczyszczenia jelita grubego

Pierwszymi sygnałami jakie powinny zwrócić nasza uwagę są:

* zaparcia

* refluks

* często powtarzająca się zgaga 

* wzdęcia

* trądzik różowaty

* nalot na języku i nieświeży oddech

* brzydki zapach potu

* pomarszczona, zwisająca skóra

Jeśli zauważysz u siebie te objawy oznacza to, że twoje jelito daje ci wyraźne sygnały, że czas na oczyszczanie. Często nie zdajemy sobie sprawy z tego, że w naszych jelitach może znajdować się nawet 4 kilogramy kamieni kałowych (!) Niestrawione resztki zalegają w jelicie i uciskają inne narządy, stąd mogą się pojawić ciężkie do zdiagnozowania bóle. 

Warto tez podkreślić, że złogi znajdujące się w jelitach to cała masa toksyn, które wnikają do krwi i rozprowadzane są po całym organizmie. To prowadzić może do chorób nowotworowych, miażdżycy, chorób nerek, cukrzycy i na pewno do otyłości.

Jak oczyścić jelito?

20 % Natrium thiosulfuricum i dieta ryżowa - taką radę na oczyszczanie jelita grubego daje Pani Dr. Jadwiga Górnicka w swojej książce pt. "Kuracje oczyszczające".

Natrium thiosulfuricum to pochodna soli gorzkiej. Zwykle preparat ten stosowany jest zewnętrznie do smarowania skóry, w tym przypadku ma być cudownym środkiem oczyszczającym jelito grube. Przyznam, że nie stosowałam tej kuracji, więc nie mogę jej ocenić, czy działa... biorąc pod uwagę, że takich porad udziela lekarz - na pewno nie zaszkodzi. Jeśli jesteśmy zdesperowani i bardzo chcemy się w ten sposób oczyścić - odsyłam do książki, w której przeczytamy o tym jak zastosować całą kurację, kto może ja zastosować, kto nie...

Ja natomiast skupię się na diecie ryżowej.

Dieta ryżowa to dieta na 10-12 dni. W czasie tym należy spożywać 3-4 razy dziennie gotowany ryż lub kaszę jaglaną. Do ryżu w co drugi dzień pod koniec gotowania dodajemy pokrojone jabłko. Jabłko po pierwsze urozmaici smak i sprawi, że dieta nie będzie tak monotonna, a po drugie jest owocem, który bardzo dobrze wspomaga oczyszczanie. Aby dieta nie była zbyt monotonna można wzbogacać smak ryżu dodając przyprawy:

majeranek,   kminek,   imbir,   cynamon

Warto także dodawać do ryżu siemię lniane. O jego właściwościach oczyszczających także kiedyś pisałam. Substancje zawarte w siemieniu lnianym doskonale działają na śluzówkę jelit.

Co można podczas diety ryżowej:

* można pić czarną kawę

* można pić herbatki ziołowe (dziurawiec, mięta, melisa, skrzyp, rumianek, dzika róża, lipa)

* można dodawać do herbaty miód

Nie zaleca się przerywania tej kuracji. Zresztą nie warto! Bo można sporo schudnąć - nawet 5 kilo! Tak, w większości to będą złogi i nadmiar wody - ale zastanów się jak długo masz zamiar jeszcze chodzić z kamieniami kałowymi? Już nawet nie o efekt kosmetyczny tutaj chodzi, a o twoje zdrowie!

Po kuracji oczyszczającej dietą ryżową nie można wrócić tak nagle z dnia na dzień do normalnego żywienia. Postaraj się powoli wprowadzać poszczególne pokarmy do swojej diety. Jedz mniej niż dotychczas, a zobaczysz, ze nie tylko pozbędziesz się złogów, oczyścisz jelito, ale także będziesz stopniowo chudła :)

Źródłem do napisania artykułu była książka:

Czytaj więcej »