Kapsalon - holenderska sałatka palce lizać! PRZEPIS BEZ GLUTENU i BEZ MLEKA

Dzisiaj chciałam wam podsunąć przepis na mega fajną sałatkę - KAPSALON. Ta sałatka bije rekordy popularności w sieci, że też ja wcześniej na nią nie trafiłam! Nie wiem jak to się stało, przecież ja uwielbiam sałatki! 😂 Co prawda mój przepis jest mocno zmodyfikowany, nie jest to oryginalny kapsalon, bo musi być przecież i bez glutenu i bez mleka, to i tak jesteśmy wszyscy zachwyceni tym daniem i robimy je zawsze, gdy przychodzą do nas goście!

Jeśli już ją jedliście, napiszcie czy wam smakowała, jeśli jeszcze nie mieliście okazji - naprawdę zachęcam. Zanim jednak podam wam przepis mam dla was taką ciekawostkę. Wiecie jaka jest historia powstania tej dziwnej sałatki?

SKĄD POCHODZI KAPSALON?

Źródło zdjęcia

Słowo „kapsalon” oznacza w języku niderlandzkim „salon fryzjerski”. To danie zostało wymyślone przez fryzjera z Zielonego Przylądka, Nathaniëla Gomesa w 2003 roku. Mężczyzna pracował w dzielnicy Delfshaven w Rotterdamie i pewnego dnia podszedł do pobliskiego stoiska shawarma o nazwie El Aviva, aby poprosić ich o połączenie wszystkich jego ulubionych składników w jedno danie.

Inni klienci, widząc, że Nathaniël codziennie pytał o to danie, również zaczęli je zamawiać. Stał się więc popularny w całym kraju, zwłaszcza w barach z przekąskami.

Oczywiste jest, że kapsalon można uznać za produkt mieszanki kultur, która występuje w Holandii. W niektórych miejscach na przykład mięso shawarma można zastąpić kurczakiem lub nawet kebabem. W 2017 roku w mieście Katmandu (stolica Nepalu) danie to zyskało dużą popularność po tym, jak zostało przygotowane przez szefa kuchni jako „danie typowo holenderskie”.

Źródło

KAPSALON - MÓJ PRZEPIS

Składniki na kapsalon:

opakowanie gotowych frytek (w oryginalnym przepisie samemu robimy frytki z ziemniaków)

pół kg. piersi z indyka (moje dzieci ostatnio lubią, więc to ze względu na nie akurat indyk)

przyprawa kebab-gyros bez glutenu

200 g sera (u mnie bez deka mleka)

pół główki sałaty lodowej

długi ogórek

2 pomidory 

Składniki na sos czerwony:

2 łyżki keczupu

2 łyżki majonezu

Składniki na sos biały:

2 ząbki czosnku

4 łyżki majonezu

opakowanie jogurtu wegańskiego (u mnie ave vege kokosowo-migdałowy)

sól, pieprz do smaku

Jak już wcześniej stwierdzono, samo istnienie tego dania jest wyraźnym znakiem związku różnorodności, obrazu języków i synchronizacji kultur. Dlatego nie zdziwcie się jak zobaczycie różne wersje tej sałatki. W oryginalnej wersji powinna się składać z ziemniaków zrobionych na frytki, cielęciny, sałaty, pomidorów i ogórka. Powinna być też polana specjalnie przygotowanymi sosami. Mój kapsalon z racji tego, że musi być bezglutenowy i przygotowany tak, by dzieci także zajadały go ze smakiem, a nie wydłubywały jedynie frytki - odbiega nieco od oryginału, ale i tak jest pyszny! Tego smaku nie da się zapomnieć!

Kapsalon wykonanie:

Frytki włóż do piekarnika i zrób wedle instrukcji na opakowaniu.

Indyka podsmaż na łyżce oleju z przyprawą gyros. 

Gdy frytki się upieką na chrupiąco, przesyp do aluminiowej foremki, wysyp na nie mięso, całość posyp serem i włóż do piekarnika na jakieś 5 minut do rozpuszczenia sera. Ja zrobiłam z serem wegańskim (Bez deka mleka), więc mój ser nie rozpuści się jak np. gouda, ale nie ma to znaczenia, bo i tak jest pyszne!

Wyjmij kapsalon z piekarnika. Polej czerwonym sosem.

Na wierzchu połóż ogórki, pomidory i sałatę (u mnie jeszcze była kukurydza, ale to jak wspominałam dla dzieci, bo bardzo ja lubią). Polej białym sosem.

Podawaj na gorąco.

I jak, narobiłam smaka!? 😂