Pieczywo w diecie

Czy będąc na diecie należy jeść pieczywo? Sama długo się nad tym zastanawiałam i powiem szczerze, że chyba nie ma jednoznacznej odpowiedzi. Wiele diet odrzuca pieczywo, tłumacząc, że nie jest ono niezbędne, a nawet sugerując, że to właśnie przez nie przybieramy na wadze. Postanowiłam, więc przyjrzeć się bliżej pysznemu chlebkowi i bułeczkom, które uwielbiają iść w boczki.

Powiem wam, że za każdym razem, kiedy się odchudzałam, czy to wtedy gdy byłam na jakiejś konkretnej diecie, czy gdy po prostu nie jadłam pewnych produktów, przestawałam jeść pieczywo – chudłam i to nawet szybko. Gdy zaś byłam „po diecie” i na śniadanie serwowałam sobie choćby kromeczkę z masełkiem, znowu szybko przybierałam na wadze. ALE DLACZEGO?! Czy człowiek jest w stanie wyrzec się pieczywa na całe życie? Nie sądzę, chociaż wierzę, że są takie osoby. W czym zatem tkwi problem? Czy po prostu niejedzenie pieczywa sprawi, że schudnę, a gdy będę znowu jeść – przytyję? NIE! Pieczywo jeść można, ale tylko wartościowe pieczywo!

Źrodło: www.mojewypieki.com

Oto moje przemyślenia dlaczego warto jeść pieczywo.

Pieczywo zawiera węglowodany, tłuszcze, białko, witaminy, związki mineralne oraz błonnik pokarmowy. Jak wiadomo, te wszystkie składniki są nam potrzebne. Jednak tylko ciemne pieczywo jest wartościowe. Te wszystkie białe, chrupiące bułeczki, drożdżóweczki, pączusie, chałeczki i cebularzyki, to tylko zapychacze, które właśnie idą w nasze boczki. Pieczywo ciemne natomiast zawiera ziarna zbóż, nasiona roślin oleistych, kiełki i składniki bioaktywne. Takie dodatki nie dość, że są zdrowe, to skutecznie przeciwdziałają np. miażdżycy, nadciśnieniu czy nowotworom.

Przyznam się, że mój ulubiony chleb, to chleb z błonnikiem. Dlaczego? Po pierwsze, ze mi smakuje i to jest chyba najważniejsze, ale rola błonnika nie kończy się na jego smakowitości J Błonnik jest odporny na działanie enzymów trawiennych przewodu pokarmowego człowieka. Jeśli się w nim znajdzie, a do tego pojawi się trochę wody zaczyna pęcznieć. A to oznacza, że nawet jeśli zjemy niewielką ilość błonnika, po niedługim czasie z tej małej ilości zrobi się większa ilość. Tak, więc można się porządnie i zdrowo najeść jedną kromką takiego chleba. Idąc dalej tym tropem, jeśli będziesz jeść mniej, będziesz chudnąć, nieprawdaż? Poza tym błonnik, nie tylko wpływa na uczucie sytości. Pewnie mało kto wie, ze błonnik pomaga usuwać substancje toksyczne z naszego organizmu. Jeśli znajdzie się w jelitach, stanowi pożywkę dla flory jelitowej i osadzając się nich wspomaga perystaltykę jelit. A więc mamy lepszy poślizg, hehe..

Jakie pieczywo warto włączyć do swojej diety?

Pieczywo orkiszowe

Pieczywo orkiszowe ma łagodny smak i jest bardzo lekkostrawne. Poza tym wzmacnia układ odpornościowy, oczyszcza organizm z toksyn, obniża poziom cholesterolu, wpływa na prawidłową pracę serca, zapobiega kamicy żółciowej. Niektórzy nawet twierdzą, że dieta bogata w orkisz poprawia samopoczucie i spowalnia procesy starzenia!

Pieczywo z dodatkiem nasion

Jakie nasiona dodawane są do pieczywa? Pestki słonecznika, mak, len, orzechy włoskie, soja, sezam. Chleb ze słonecznikiem hamuje odkładanie się cholesterolu, usuwa z krwi szkodliwe metale ciężkie, ale za to dostarcza białka i chroni przed osteoporozą i nowotworami. Natomiast pieczywo z innymi ziarnami oprócz tego, że szybko powoduje uczucie sytości, a więc znowu – jesz mniej… itd. to jeszcze dostarcza organizmowi niezbędnych mikro i makroelementów oraz witamin.

Pieczywo z amarantusem

Amarantus to chyba najstarsza roślina uprawowa na świecie. U nas znany jest bardziej pod nazwą szarłat. Mam taka koleżankę, która jest fanką zdrowej żywności i namówiła mnie kiedyś, by kupić w sklepie Eko nasiona amarantusa i dodawać do każdej potrawy, jak sól czy pieprz. Posłuchałam się i jakiś czas tak robiłam i nie żałuję (chyba muszę wznowić ten zwyczaj). W tamtym czasie bardzo poprawiła mi się cera i włosy, a poza tym nie miałam problemów jelitowych (ładnie mówiąc). Amarantus zwiększa wartość odżywczą produktów, nie wpływając na ich zapach czy smak. A więc co nam zależy, by dorzucać go do zupy, sosu czy na kanapkę? Nasiona amarantusa są bogatym źródłem witaminy B6 i składników mineralnych np. wapnia, fosforu, potasu, magnezu, żelaza.

Oto dlaczego uważam, że nie powinno się eliminować ze swojej diety pieczywa funkcjonalnego. Jestem zdania, że tylko mądra dieta jest kluczem do idealnej sylwetki. Odchudzanie się, to nie tylko zakazy i nakazy. To co jesz musi ci smakować inaczej będziesz się męczyć i na pewno długo nie wytrzymasz na takiej diecie. A wiadomo, że głodówka to nic mądrego, bo po jakimś czasie…

Po pierwsze – twoja przemiana materii spada, a dobra przemiana materii jest konieczna w utrzymaniu szczupłej sylwetki

Po drugie – ograniczenie jedzenia wartościowych produktów źle wpływa na nasz wygląd, na nasze włosy, paznokcie, cerę…

I po trzecie – efekt jo-jo gwarantowany!

Sprawdź cenę

A wy, jakie pieczywo jecie? A może nie jecie pieczywa w ogóle? Albo wsuwacie ryżowe, czy tzw. pieczywo chrupkie..? Ja akurat nie przepadam za tego rodzaju hmmm, nazwijmy to zamiennikach tradycyjnego pieczywa.