Obserwatorzy

środa, 28 sierpnia 2013

Wartości odżywcze oraz kaloryczność owoców i warzyw

Dziś będzie w iście naukowym stylu. Opowiem wam trochę o niedocenianych owocach i warzywach w dicie. 

Wielu z nas pomija w codziennej diecie owoce i warzywa nie zdając sobie sprawy z ich dobrostanu. Dla przeciętnego konsumenta owoce i warzywa to po prostu źródło witamin i błonnika. Jednak to nie wszystko! Znajdują się w nich bowiem także związki flawonoidowe, fitoestrogeny oraz pektyny. Zaraz wam wytłumaczę co to są za substancje i jaką rolę odgrywają w codziennej diecie.

Flawonoidy występują najczęściej w owocach cytrusowych, warzywach - pomidory, papryka, brokuły, roślinach strączkowych - np. soi, herbacie, yerba mate i czerwonym winie. Flawonoidy to związki pełniące funkcje barwników, przeciwutleniaczy, chroniących rośliny przed owadami i grzybami. To one nadają owocom i warzywom piękny kolor. A co oznaczają dla nas-ludzi?

Flawonoidy mają właściwości:
*przeciwutleniające
*przeciwzapalne
*uszczelniające naczynia krwionośne 
*rozkurczowe
*moczopędne

Fitoestrogeny to związki organiczne, które chronią przed miażdżycą, nowotworami, prostatą, osteoporozą oraz łagodzą objawy przekwitania.

Pektyny natomiast to substancje, które odpowiadają za tzw. żelowanie się owoców. Pełnią bardzo ważną rolę w żywieniu człowieka, mają dobroczynny wpływ na funkcjonowanie przewodu pokarmowego. Liczne badania potwierdzają, że pektyny obniżają cholesterol i wiążą niektóre metale ciężkie. Najwięcej pektyn znajduje się w jabłkach, dlatego warto jeść przynajmniej jedno jabłko dziennie.

Teraz kilka słów o kaloryczności. Owoce i warzywa odznaczają się niewielką kalorycznością, ale to chyba nikogo nie zdziwi. Wielu dietetyków uważa, że aby zachować piękną sylwetkę i nie przybierać na wadze, a jednocześnie cieszyć się dobrym zdrowiem człowiek powinien przyjmować dziennie około 2500 kalorii. Przyjrzyjmy się poniższej tabeli kaloryczności. Poszperałam troszkę w necie i zrobiłam taką tabelkę, w której dokładnie widać jakie owoce i warzywa mają najmniejszą wartość kaloryczną, a jakie największą. To wcale nie oznacza, że te bardziej "kaloryczne" należy wyrzucić z diety, ale wiem, że niektóre z was liczą kalorie, mam nadzieję, że taka tabela wam się do czegoś przyda.

Cytryna                               3 kcal / 1 plasterek
Czosnek                              5 kcal / 4g
Kapusta pekińska                 11 kcal / 100g
Ogórek kiszony                   11 kcal / 100g
Kapusta kiszona                   13 kcal / 100g
Cukinia                               15 kcal / 100g
Ogórek                               15 kcal / 1 szt.
Sałata                                 15 kcal / 100g
Melon                                17 kcal / 100g
Arbuz                                20 kcal / 100g
Cykoria                             20 kcal / 1szt.
Szpinak                             21 kcal / 100g
Morela                              22 kcal / 1szt.
Rzodkiewka                      25 kcal / 100g
Rzepa                               26 kcal / 100g
Ananas                             27 kcal / 100g
Bazylia świeża                   27 kcal / 100g
Truskawka                       28 kcal / 100g
Kalafior                            28 kcal / 100g
Brokuł                             30 kcal / 100g
Dynia                              30 kcal / 100g
Szczypiorek                     30 kcal / 100g
Poziomka                        31 kcal / 100g
Fasolka szparagowa         35 kcal / 100g
Agrest                            40 kcal / 100g
Pietruszka                      40 kcal / 100g
Borówka                        49 kcal / 100g
Żurawina                       50 kcal / 100g
Kapusta czerwona          50 kcal / 100g
Kapusta włoska              50 kcal / 100g
Czereśnia                       55 kcal / 100g
Borówka amerykańska    58 kcal / 100g
Malina                           60 kcal / 100g
Wiśnia                           60 kcal / 100g
Brukselka                       60 kcal / 100g
Seler                              60 kcal / 100g
Porzeczka                      64 kcal / 100g
Groszek zielony              66 kcal / 100g
Winogrono                     67 kcal / 100g
Chrzan                          67 kcal / 100g
Śliwka                          68 kcal / 100g
Bób                              88 kcal / 100g
Ketchup                        93 kcal / 100g
Fasola czerwona           100 kcal / 100g
Kukurydza konserwowa 102 kcal / 100g
Kukurydza                    112 kcal / 100g
Oliwki zielone marynowane 125 kcal / 100g
Bazylia suszona              251 kcal / 100g
Daktyle suszone             277 kcal / 100g
Figi suszone                   290 kcal / 100g
Fasola biała                    350 kcal / 100g
Pomidor                        22 kcal / 1szt.
Mandarynka                  25 kcal / 1szt.
Cebula                          30 kcal / 1szt.
Kalarepa                        30 kcal / 1szt.
Marchew                      35 kcal / 1szt.
Papryka                        35 kcal / 1szt.
Burak                           55 kcal / 1szt.
Mango                          56 kcal / 1szt.
Brzoskwinia                   61 kcal / 1szt.
Gruszka                        63 kcal / 1szt.
Kiwi                              66 kcal / 1szt.
Bakłażan                        66 kcal / 1 plaster
Nektarynka                    67 kcal / 1szt.
Papaja                           78 kcal / 1szt.
Pomarańcza                   80 kcal / 1szt.
Por                               80 kcal / 1szt.
Grejfruit                        84 kcal / 1szt.
Banan                           100 kcal / 1szt.
Jabłko                          100 kcal / 1szt.
Ziemniaki                      120 kcal / 1szt.
Awokado                      290 kcal / 1szt.

A jeśli chcecie wiedzieć ile kalorii powinien mieć posiłek zajrzyjcie tutaj --> ESYLWETKA.PL



Zapisz się do newslettera!




Share this article!

2 komentarze:

  1. Fasolka szparagowa 235 kcal? Chyba spojrzałaś na fasolę:)http://www.ilewazy.pl/porcja-gotowanej-fasoli-szparagowej
    Tak dla jasności, bo jeszcze ktoś przestanie jeść fasolkę;).
    W wolnej chwili zapraszam na mojego nowego bloga: http://testydiet.blogspot.com/

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Jaaaasne! Masz rację! Miało być 35 kcal, dwójeczka mi się wepchała przed trójkę ;) Chyba mam za grube paluchy, albo za małą klawiaturę! dzięki, że zauważyłaś. Dobrze wiedzieć, że ktoś uważnie czyta moje posty :)

      Usuń

Return to top of page
Powered By Blogger | Design by Genesis Awesome | Blogger Template by Lord HTML